la Mochilita BALD VERFÜGBAR

Docht Kaffee in ganzer Bohne!

per Segelschiff transportiert!

Wir lieben es uns einen Kaffee zu brühen und dann ein schönes Ergebnis in der Tasse zu haben und diesen Moment mit unseren Gästen zu teilen. Ihr möchtet dieses Erlebnis nicht nur als Gast sondern auch zu Hause erleben? Unseren Kaffee aus Guatemala könnt ihr in 250g oder gleich als große Packung (1kg) bekommen.

Der Kaffee wird in der Region Huehuetenango in Guatemala angebaut. Erfahrene Pflücker sorgen dafür, dass nur die reifen köstlichen Früchte gesammelt werden. Der Kern dieser Früchte (sehen aus wie kleine Kirschen) wird von zwei Kaffeebohnen gebildet. In der sogenannten Aufbereitung wird der Kern (die zwei Kaffeebohnen) aus der Frucht entfernt. Danach werden die Bohnen gereinigt, sortiert, verpackt, und verschifft. Diese Bohnen (sog. Rohkaffee) werden zum Röster gebracht. Wir haben mit Zero Gravity Coffee in Klagenfurt für diesen Rohkaffee eine Röstung gefunden, die die köstlichen Seiten des Kaffees (Vollmundigkeit, spezifische Aromen, Süße, etc…) hervorhebt. Wir versenden unseren Kaffee in ganzen Bohnen, wenn ihr Unterstützung bei der Auswahl des Mahlgrades braucht, meldet euch bei uns, wir helfen euch gerne weiter!

Wir genießen diesen Kaffee besonders gerne als Espresso, Ihr könnt damit aber auch in jeder anderen Brühmethode experimentieren. Wenn Ihr Fragen habt, zögert nicht Euch zu melden!

Geschmacksnoten:
Milchschokolade - Cashew - Trockenfrüchte

Varietäten:
Bourbon rot, Caturra rot

Seehöhe:
1500m-1700m

Aufbereitung:
washed

Röststil:
kräftig